Archiv der Kategorie: Kochen

Auf Reisen in Indien – nahrhaft essen mit Linsen

Vor 30 Jahren war ich zum ersten Mal in Asien unterwegs – Trekking in Nepal.
Unsere Träger, allesamt kleine und zierliche Sherpas, haben ganz mühelos und barfuß die
Seesäcke, Zelte und alle Gerätschaften auf die Berge geschleppt.
Ich war damals sehr erstaunt, dass sich die ganze Mannschaft ausschließlich von einem
Gericht ernährte: Dal Bhat – Reis mit Linsen.
Heute weiß ich, dass diese Kombination eine der höchsten Eiweiß-Kombinationen bildet,
die wir essen können. Wir könnten uns mit Reis und Linsen fast ausschließlich ernähren,
ohne Mangelerscheinungen zu bekommen, weil die Eiweiß-Wertigkeit so hoch ist, die lebenswichtigen Eiweißarten enthalten sind.

 

Indische Küche - Linsen

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Mode fair produziert – Einkaufsreisen in Indien

Mode fair produziert – Einkaufsreisen in Indien – Essen unterwegs in Indien

Auf manchen Reisen ist es oft spannend wo und was es unterwegs zu Essen gibt – viele interessante Erlebnisse gibt es immer auf meinen Reisen durch Indien auf der Suche nach  fair produzierter Mode.

 

Indische Küche offenes Feuer

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Mode fair produziert – Indische Küche

Indische Küche – köstlich und gesund:

Zu meiner Einkaufsreisen in Indien gehört natürlich die Indische Küche. Vielseitig, farbig, sehr schmackhaft und gar nicht so schwierig, wie man meint, so erlebe ich Essen in Indien und natürlich das Nachahmen zu Hause beim Kochen.

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Kochen – Indische Gewürze

Ein Besuch auf dem Gewürzmarkt ist immer eine große Inspiration – manchmal kommen mir dabei die besten Ideen für eine neue Kollektion für unsere fair produzierte Mode.

Safran-gelb, Chili-rot und Pfeffer-grau harmonieren in ganz vielen Mustern.

Mode Fair Produziert - Kochen Indische Gewürze

Indische Gewürze – eine kleine Auswahl

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